Tomme d'Alsace Ail des ours - 200g

Mathieu Sturtzer, maître fromager - affineur depuis plus de 10 ans a installé sa fromagerie dans son village d'enfance à Neubourg.

La production de fromage n'a aucun secret pour lui : caillage, égouttage, moulage et affinage.

Les fromages de Mathieu sont réalisés avec le lait frais des vaches collecté chez des producteurs des environs et directement acheminé dans la fromagerie afin d'être transformé.