Bäri - 100 g
3,15 €
TTC
Le fromage Bäri se caractérise par une texture ferme et cassante, élaboré à partir de lait cru provenant de la race Jersiaise, reconnue pour la qualité exceptionnelle de son lait. Sa croûte, revêtue d'une fine poudre, présente des nuances rustiques allant du blanc au brun, conférant au fromage une authenticité indéniable.
Dès qu'on l'approche du nez, on est immédiatement charmé par ses arômes envoûtants de lait chaud, de torréfaction et de brioche fraîchement sortie du four, sensations qui perdurent en bouche. Le Bäri peut être dégusté en solo pour pleinement savourer ses délices ou être intégré à un plateau de fromages, ajoutant ainsi une variété de textures et de caractères.
Livraison
À la Ferme du Haut-Village, l'agriculture est une histoire familiale ! Si la ferme elle-même a une existence remontant au XVIe siècle, elle est propriété de la famille Christ depuis 1865, actuellement représentée par la cinquième génération avec Florian et Gauthier, ainsi que leur père Bruno. D'autres membres ont rejoint l'équipe, notamment Christian, un ami agriculteur avec qui Florian a établi l'unité de méthanisation, et Emilie, la compagne de Florian.
Implantée à Woellenheim, au cœur des collines du Kochersberg, la ferme se consacre à la production de lait de pâturage, de bœuf élevé en plein air et de biométhane. Découvrez leurs fromages et crèmes, élaborés à 100% à partir de lait cru de leurs Jersiaises, directement produits sur place à la ferme.
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Le fromage Bäri se caractérise par une texture ferme et cassante, élaboré à partir de lait cru provenant de la race Jersiaise, reconnue pour la qualité exceptionnelle de son lait. Sa croûte, revêtue d'une fine poudre, présente des nuances rustiques allant du blanc au brun, conférant au fromage une authenticité indéniable.
Dès qu'on l'approche du nez, on est immédiatement charmé par ses arômes envoûtants de lait chaud, de torréfaction et de brioche fraîchement sortie du four, sensations qui perdurent en bouche. Le Bäri peut être dégusté en solo pour pleinement savourer ses délices ou être intégré à un plateau de fromages, ajoutant ainsi une variété de textures et de caractères.