Ananas - Pièce

Historique : L’ananas pousse dans les contrées chaudes de l’hémisphère sud. La culture de ce fruit exotique demande un savoir-faire unique : la plante doit être fécondée puis récoltée au bon moment pour garantir toute sa saveur. Celles-ci se transforment en baies charnues qui vont se souder pour donner le fruit. Deux années de culture sont nécessaires avant de récolter l'ananas (qui pèse 1,8 kg en moyenne). La pleine saison de l'ananas est l'hiver.

Comment le conserver ? L'ananas, comme beaucoup d'autres fruits exotiques, ne supporte pas les températures inférieures à 8°C. Préférez donc au réfrigérateur un compotier laissé à l'air ambiant dans la cuisine. Il se conserve environ 6 jours.

Le saviez-vous ? L'ananas est riche en fibres et stimule le transit intestinal et permet de jouer sur la satiété !

Quand le consommer ? Toute l'année dans la limite des provenances et des stocks disponibles.