Orange Amère AB - kg

L'orange amère, également appelé bigarade car issue du bigaradier, est un agrume plus petit que l’orange douce.

Sa chair est peu juteuse, acide et contient beaucoup de pépins. Elle est cultivée en Espagne (Séville) ainsi que dans le Sud de la France.

Son acidité ne fait pas de l’orange amère un fruit très agréable à déguster nature. Pour profiter au mieux de sa saveur, réaliser une marmelade, de la confiture ou encore du sirop. Elle entre également dans la composition d’un vin d’orange destiné à l’apéritif. Enfin, les zestes d'orange amère peuvent être confits. Cette confiserie pourra ensuite être recouverte de chocolat, comme les orangettes.